На днях, во время очередного поиска материалов для занятий со студентами ,я наткнулся на материал, посвященный одному очень известному блюду. Более того, статья из популярного французского издания "Le Point" содержала видеозапись, в которой наглядно показано, как данное блюдо готовить. А любопытство мое усилилось от того, что блюдо-то одесское! По крайней мере, мне так показалось. А, когда кажется, надо... Сами понимаете, что.

Итак, за дело! Материал под названием "Le bœuf Stroganoff de Jean-François Piège" (Бефстроганов от Жана-Франсуа Пьежа) состоит из предисловия и трех частей: рынок (количество продуктов), у плиты (порядок приготовления) и сервировка.
... Читать дальше »